1枚の長いレシートは、複数回に分けて撮影してもよいですか？

いいえ、1枚のレシートを2枚に分けてアップロードすることはできません。
お手数ですが、少し離れて撮影するなど工夫いただき、レシート全体が1枚の写真に収まるようにしてください。